Nếu như ngày xưa, đông trùng hạ thảo giá trị chỉ dành cho người giàu, thì ngày nay với phương pháp nuôi cấy nhân tạo, các sản phẩm từ đông trùng hạ thảo đã được phổ biến cho khá nhiều đối tượng người dùng. Không chỉ với người đau ốm, mà bất kỳ ai cũng có thể sử dụng tùy vào nhu cầu cá nhân. Các sản phẩm đông trùng hạ thảo cũng khá đang dạng chủng loại và thương hiệu, hãy cùng khái quát một số sản phẩm sau để có thể chọn được sản phẩm phù hợp với bạn nhé.
Mục lục:
» Các sản phẩm từ đông trùng hạ thảo
» Các sản phẩm đông trùng hạ thảo kết hợp
» Đông trùng hạ thảo linh chi
1. Các sản phẩm từ đông trùng hạ thảo
Ngày nay, không khó để bạn có thể tìm mua một sản phẩm đông trùng hạ thảo. Tại các trung tâm thương mại, các nhà thuốc tư nhân, nhà thuốc Đông y hay các chuỗi chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe đều có thể tìm thấy nhiều thương hiệu sản phẩm đông trùng hạ thảo khác nhau, từ nhập khẩu cho đến hàng trong nước. Tuy nhiên, nếu phân thành dạng thì sản phẩm trên thị trường có các dạng chế phẩm từ đông trùng hạ thảo sau đây:
Đông trùng hạ thảo tươi
Đông trùng hạ thảo tươi hay đông trùng hạ thảo nguyên bản là sản phẩm không qua điều chế. Đông trùng hạ thảo sau khi được thu hái sẽ được xử lý vệ sinh và đóng gói để bán với dạng nguyên sợi tươi. Với dạng này, độ ẩm và lượng nước trong đông trùng hạ thảo vẫn chưa được xử lý nên nếu bảo quản không đúng kỹ thuật và điều kiện nhất định thì đông trùng hạ thảo sẽ bị hư hỏng nhanh chóng, và nấm mốc là vấn đề thường gặp nhất. Với các sản phẩm đông trùng hạ thảo tươi thì bạn cần đóng gói trong hộp chuyên dụng hoặc lọ thuỷ tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc vận chuyển bằng xe lạnh. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của sản phẩm cũng chỉ tối đa được 14 ngày, nếu để lâu hơn thì những hàm lượng dinh dưỡng vốn có sẽ bị mất đi hoặc thay đổi.
Tuy nhiên, vẫn có khá nhiều người tìm mua đông trùng hạ thảo tươi, vì họ tin rằng dạng nguyên bản sẽ đem lại hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Đặc biệt, đông trùng hạ thảo tươi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
Đông trùng hạ thảo sấy khô dạng sợi
Cũng có thể dùng để điều chế thành các món ăn, ngâm rượu, đông trùng hạ thảo dạng sấy khô là lựa chọn thay thế nếu bạn lo sợ không bảo quản được đông trùng hạ thảo dạng tươi. Sấy khô là phương pháp làm giảm độ ẩm của đông trùng hạ thảo để bảo quản được lâu hơn và dễ vận chuyển hơn. Mặc dù trải qua quy trình xử lý nhiệt độ, nhưng những sản phẩm từ đông trùng hạ thảo sấy khô vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao. Hiện nay, làm khô đông trùng hạ thảo có 3 công nghệ phổ biến sau.
Sấy nhiệt
Trong các phương pháp sấy khô đông trùng hạ thảo thì phương pháp sấy nhiệt là phương pháp đơn giản nhất, lâu đời nhất và được rất nhiều doanh nghiệp, đơn vị áp dụng để điều chế sản phẩm đông trùng hạ thảo khô. Phương pháp này sử dụng máy sấy nhiệt với dải nhiệt độ thông thường từ 30 đến 100 độ. Với riêng đông trùng hạ thảo thì nhiệt lượng được dùng là 40 đến 60 độ, vì khoảng nhiệt này mới đảm bảo giữ được hàm lượng dưỡng chất của đông trùng hạ thảo. Nếu thực hiện sai kỹ thuật và sấy ở nhiệt độ quá cao, sản phẩm sẽ biến đổi dưỡng chất và mất đi lượng nước. Phương pháp sấy nhiệt mặc dù không đảm bảo bằng sấy lạnh, tuy nhiên tiết kiệm được khá nhiều chi phí nên hiện nay vấn khá nhiều doanh nghiệp sản xuất lựa chọn phương pháp này để điều chế đông trùng hạ thảo.
Sấy lạnh
Như đã nói, phương pháp sấy lạnh sẽ đảm bảo về chất lượng hơn so với sấy nhiệt. Sấy lạnh là phương pháp tiên tiến hơn để điều chế ra các sản phẩm đông trùng hạ thảo khô, với dải nhiệt từ 10 độ - 30 độ C, để đảm bảo đông trùng hạ thảo không bị biến chất trong quá trình điều chế. Phương pháp này cũng giúp hạn chế các sự biến đổi tính chất do nhiệt như: mất màu, biến đổi cấu trúc vật lý, thay đổi mùi vị… Đồng thời, phương pháp sấy lạnh sẽ giúp đông trùng hạ thảo nhanh khô hơn, tiết kiệm thời gian và bảo toàn được lượng dưỡng chất tốt hơn sấy nhiệt.
Sấy thăng hoa
Và khi nói đến công nghệ sấy khô đông trùng hạ thảo hiện đại nhất, tiên tiến nhất thì phải nói đến phương pháp sấy thăng hoa. Với phương pháp này, sản phẩm đông trùng hạ thảo sấy khô vẫn giữ được nguyên hàm lượng dưỡng chất, dược tính và dinh dưỡng ban đầu.
Khi sấy thăng hoa, đông trùng hạ thảo sẽ được cấp đông nhanh hay gọi sấy lạnh ở dưới 0 độ C, sau đó môi trường sấy sẽ được giảm xuống áp suất chân không, nhiệt lượng sẽ được tính toán chính xác sao cho nước đá thăng hoa mà không qua thể trung gian là thể lỏng, giai đoạn này giúp loại bỏ 90% lượng nước có trong đông trùng hạ thảo. Cuối cùng, nhiệt lượng được chỉnh lên lớn hơn 0 độ, giúp bay hơi hết lượng lượng nước còn lại trong đông trùng hạ thảo, lượng nước còn lại chỉ khoảng 1 - 4 %. Điều này giúp bảo quản được đông trùng hạ thảo trong thời gian dài mà không bị ẩm mốc.
Với công nghệ sấy thăng hoa, hàm lượng dinh dưỡng trong đông trùng hạ thảo được bảo toàn trên 90%, đặc biệt bảo vệ được hình dạng, màu sắc và mùi vị. Sản phẩm đông trùng hạ thảo sau khi sấy thăng hoa vẫn có độ cứng nhất định, không bị gãy, màu đẹp và không hề làm suy giảm giá trị sản phẩm.
Xem thêm: Phân Loại Đông Trùng Hạ Thảo Bạn Cần Biết
Đông trùng hạ thảo dạng viên
Và một dạng chế phẩm tiện dụng hơn so với đông trùng hạ thảo nguyên sợi đó là các viên nang đông trùng hạ thảo. Cũng chiết xuất từ đông trùng hạ thảo nguyên bản, sau khi thu hái sẽ được trải qua quá tình sấy khô, nghiền nhỏ, có thể kết hợp cùng một số dược liệu khác và đóng thành từng viên. Hiện nay, sản phẩm đông trùng hạ thảo dạng viên có loại viên nang nén, viên nang cứng và viên nang mềm. Mỗi loại viên uống sẽ có thời gian hấp thụ và hiệu quả khác nhau.
Hình: Viên nang đông trùng hạ thảo Hector
Đông trùng hạ thảo dạng bột
Dạng bột cũng là một trong những dạng chế phẩm đem lại sự tiện dụng được khá nhiều chị em chọn lựa, vì bên cạnh việc dùng để uống hoặc thêm vào món ăn thì nhiều chị em còn pha trộn bột đông trùng hạ thảo thành một số loại mặt nạ dưỡng da rất công hiệu. Bột đông trùng hạ thảo cũng trải qua quá trình sấy khô, nghiền nhuyễn tương tự như đông trùng hạ thảo viên, tuy nhiên thành phẩm dạng bột được đóng gói bảo quản trong hũ, và khi dùng bạn có thể lấy bột pha uống trực tiếp hay hoà trộn với nước trái cây để hương vị thơm ngon hơn.
Đông trùng hạ thảo dạng nước
Dạng viên và dạng bột mặc dù rất tiện sử dụng, nhưng khi xét về phương diện đem lại hiệu quả nhanh thì phải kể đến các sản phẩm đông trùng hạ thảo dạng nước. Với bất kỳ loại thuốc hay thực phẩm chức năng nào, khi được điều chế ở thể lỏng, sản phẩm đều đem lại hiệu quả nhanh và hấp thụ tốt hơn những dạng còn lại. Ngoài ra, các chế phẩm đông trùng hạ thảo dạng nước hiện nay trên thị trường còn được chiết xuất với hàm lượng đông trùng hạ thảo cao, kết hợp cùng những loại thảo dược quý như đẳng sâm, nam dương sâm, chùm ngây giúp tăng cường công dụng đối với sức khỏe. Nước đông trùng hạ thảo cũng có thời gian sử dụng tương đối dài, được đóng thành từng chai nên bạn có thể sử dụng ngay mỗi khi cần, đồng thời kiểm soát được hàm lượng sử dụng mỗi ngày.
Đông trùng hạ thảo dạng cao
Bên cạnh sấy khô, làm thành bột hay dạng nước, thì trên thị trường có những sản phẩm từ đông trùng hạ thảo với dạng được nấu thành cao. Từ đông trùng hạ thảo tươi, được chiết xuất qua dung môi sau đó làm cô đặc lại tạo thành cao. Hiện nay, chế phẩm đông trùng hạ thảo có dạng phổ biến là cao mềm ở dạng sánh như mật.
Dù ở dạng chế phẩm nào, đông trùng hạ thảo cũng là loại dược liệu vô cùng bổ dưỡng và lợi ích cho sức khoẻ của chúng ta. Tuỳ vào khẩu vị, cách dùng và điều kiện mà bạn có thể chọn ra sản phẩm thích hợp cho mình nhất.
Xem thêm: Tìm Hiểu Về Thực Phẩm Chức Năng Đông Trùng Hạ Thảo
2. Các sản phẩm đông trùng hạ thảo kết hợp
Bên cạnh các dạng chế phẩm từ đông trùng hạ thảo nguyên chất thì hiện nay, các sản phẩm từ đông trùng hạ thảo kết hợp với những thành phần dược liệu quý giá khác cũng rất thịnh hành. Những sự kết hợp khác nhau sẽ tạo nên những công dụng vượt trội riêng, hãy cùng điểm qua một số sự kết hợp phổ biến hiện nay nhé:
Đông trùng hạ thảo mật ong
Đông trùng hạ thảo vốn là loại thần dược bổ dưỡng, với hơn 17 loại axit amin, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, còn có các thành phần dược tính ít loại dược liệu nào có được như adenosine, cordycepin... có giá trị trong việc hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị nhiều căn bệnh.
Còn mật ong cũng được xếp vào loại dược liệu có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thành phần của mật ong có chứa lượng dưỡng chất rất đa dạng, không chỉ cung cấp nguồn vitamin, khoáng chất mà còn chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Chính vì thế mà đông trùng hạ thảo kết hợp cùng mật ong là một sản phẩm tuyệt vời, giúp cải thiện sức khỏe và mang lại nhiều lợi ích lâu dài. Sản phẩm này có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống suy nhược mệt mỏi và bồi bổ cho cơ thể mới ốm dậy rất hiệu quả. Ngoài ra, đông trùng hạ thảo mật ong còn giúp cải thiện chức năng gan, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường sinh lý và kiểm soát đường huyết. Đặc biệt, với khả năng chống oxy hóa cao nên đông trùng hạ thảo kết hợp mật ong còn giúp giảm nếp nhăn, chống lão hoá, tái tạo làn da căng mịn sáng khỏe. Đây cũng được xem là thần dược cho sắc đẹp của phái nữ.
Bạn có thể dùng đông trùng hạ thảo tươi hoặc khô để ngâm với mật ong, để đảm bảo chất lượng bạn nên chọn mua đông trùng hạ thảo và mật ong nguyên chất từ những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Bạn rửa sạch đông trùng hạ thảo để ráo, sau đó cho vào bình thuỷ tinh, đổ mật ong vào sâm sấp sau đó đậy kín nắp, để nơi thoáng mát, sau 7 ngày là có thể dùng. Và tiện lợi hơn, hiện nay trên thị trường đã có những sản phẩm đông trùng hạ thảo kết hợp mật ong được điều chế sẵn, bạn có thể dễ dàng tìm mua và sử dụng mỗi ngày nhé.
Đông trùng hạ thảo kết hợp sâm (nhiều loại sản phẩm sâm như nhân sâm, sâm ngọc linh, đẳng sâm...)
Trong tất cả các sự kết hợp, thì sản phẩm từ đông trùng hạ thảo kết hợp với các loại sâm quý đem lại nhiều công dụng vượt trội hơn hẳn, đặc biệt là đối với phái mạnh. Trong đông trùng hạ thảo có những thành phần dược tính quan trọng như cordycepin có tác dụng tăng testosterone giúp cải thiện sinh lý ở nam giới. Ngoài ra sự kết hợp này còn giúp giảm căng thẳng, chống mệt mỏi, tăng thêm sức bền và khả năng làm việc tập trung. Có khá nhiều loại sâm có thể kết hợp cùng đông trùng hạ thảo như: nhân sâm, sâm ngọc linh, đẳng sâm, nam dương sâm… Những loại sâm này có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là hoạt chất saponin - một trong những chất có khả năng đào thải độc tố, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ gan thận vô cùng hiệu quả.
Vậy nên những sản phẩm kết hợp giữa đông trùng hạ thảo và sâm có tác dụng rất tốt với những người mới ốm dậy cần khôi phục thể trạng, người thường xuyên làm việc căng thẳng mệt mỏi, nam giới có nhu cầu cải thiện sinh lý. Đồng thời sản phẩm còn giúp giải độc gan, giải rượu bia và hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả.
Ngày xưa, để sử dụng đông trùng hạ thảo với sâm thì mọi người thường dùng cách là ngâm rượu. Tuy nhiên, với cách này bạn cần phải lựa chọn được nguồn nguyên liệu chất lượng như đông trùng hạ thảo và sâm “chính hãng” mới đảm bảo được hiệu quả. Ngoài ra, với một số loại sâm còn có những thành phần hoạt chất không tốt có thể gây ảnh hưởng không mong muốn đến sức khoẻ nếu như bạn điều chế không đúng cách. Ngoài ra, việc ngâm rượu cũng chưa thể chiết xuất hoàn toàn tác dụng vốn có của đông trùng hạ thảo và sâm, nên phải sử dụng một thời gian dài mới nhận thấy kết quả được cải thiện ra bên ngoài.
Để an toàn và đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên sử dụng những sản phẩm bổ sung được điều chế sẵn có bán khá đa dạng trên thị trường hiện nay. Các loại nước đông trùng hạ thảo kết hợp sâm thường được đóng thành từng chai rất tiện dụng, bạn chỉ việc bỏ ngăn mát tủ lạnh, lắc đều và dùng ngay. Những sản phẩm này còn được chiết xuất với hàm lượng và kết hợp dược liệu quý khác, nên công dụng càng vượt trội và kiểm soát được cả lượng dùng.
Đông trùng hạ thảo linh chi
Cùng với đông trùng hạ thảo, nấm linh chi từ xưa đã là vị dược liệu quý có mặt trong nhiều bài thuốc Đông Y. Nấm linh chi còn có tên gọi khác là tiên thảo, trường thảo, linh chi được xếp vào loại thượng phẩm trên cả nhân sâm. Thành phần dưỡng chất của linh chi rất lớn, giàu protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, vitamin và các chất khoáng cần thiết. Đặc biệt, trong linh chi có 3 hoạt chất sinh học cực kỳ tốt đó là polysaccharides, peptidoglycans và triterpenes, có khả năng hỗ trợ kháng tế bào ung thư hữu hiệu. Từ đó, nấm linh chi kết hợp cùng với “vua thuốc bổ” đông trùng hạ thảo tạo nên một sản phẩm bổ dưỡng phù hợp cho nhiều đối tượng khác nhau.
Việc sử dụng sản phẩm từ đông trùng hạ thảo linh chi sẽ giúp tăng cường sức khỏe, sức đề kháng và hệ miễn dịch cho cơ thể, ngoài ra còn có thể ngăn ngừa và hỗ trợ một số căn bệnh ung thư nguy hiểm, tăng sinh lực, chống lão hoá và cung cấp năng lượng dồi dào để cơ thể hoạt động được dẻo dai hơn. Bên cạnh đó, sử dụng đông trùng hạ thảo linh chi thường xuyên còn kích thích ăn uống ngon miệng, cải thiện giấc ngủ, ngăn ngừa các căn bệnh về trí nhớ và tuổi già, giúp cơ thể luôn khỏe. Hiện nay, các sản phẩm đông trùng hạ thảo kết hợp linh chi trên thị trường phổ biến cả dạng nước và dạng viên. Tuy nhiên, dạng nước vẫn là loại đem lại hiệu quả nhanh và tuyệt đối hơn hẳn dạng còn lại.
Đông trùng hạ thảo tổ yến
Tổ yến và đông trùng hạ thảo khi dùng riêng đã đem lại những hiệu quả tích cực cho sức khoẻ và cả sắc đẹp. Khi kết hợp lại tạo nên sản phẩm còn mang lại những hiệu quả ưu việt hơn, đặc biệt món ăn này còn rất tốt cho người già và người mới ốm dậy vì hàm lượng dinh dưỡng cao.
Trong tổ yến có đến 50% là protein, 30% là cacbonhydrat cùng nhiều axit amin khác, tạo nên sức khoẻ dẻo dai. Trong đông trùng hạ thảo ngoài các vitamin, axit amin và khoáng chất thì còn có cordycepin, adenosine, hydroxyethyl-adenosine đều có tác dụng kháng khuẩn và virus rất mạnh.
Sự kết hợp tạo nên đông trùng hạ thảo tổ yến có hiệu quả vượt trội trong việc hỗ trợ điều trị ung thư, cải thiện chức năng phổi, ổn định đường huyết. Đồng thời cung cấp adenosine triphosphate lớn, giúp cho cơ bắp hoạt động dẻo dai, bền bỉ, tác động tốt đến sinh lý và sinh lực phái mạnh. Đối với phụ nữ, đông trùng hạ thảo tổ yến là món ngon dưỡng nhan không sản phẩm nào sánh bằng. Sản phẩm đông trùng hạ thảo tổ yến cũng có giá thành khá phải chăng, có thể tìm mua dễ dàng trên thị trường, tuy nhiên nhớ chọn thương hiệu chất lượng cho an toàn nhé.
Như vậy, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu tất tần tật về các sản phẩm từ đông trùng hạ thảo hiện nay. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm kiến thức về sản phẩm, để từ đó chọn được sản phẩm tốt và đem lại hiệu quả thực sự như mong muốn.
» Bài viết tham khảo: