HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VÀ AN TOÀN FSSC 22000

08/01/2023

An toàn thực phẩm ngày càng được người tiêu dùng quan tâm không chỉ ở Việt Nam mà còn khắp nơi trên toàn thế giới. Chính vì vậy các hệ thống đảm bảo chất lượng luôn là yếu tố hàng đầu trong sản xuất thực phẩm nhằm mang lại sự yên tâm, tin tưởng cho khách hàng. Trong đó phải kể đến hệ thống chuẩn quốc tế FSSC 22000.

Chứng nhận FSSC 22000 là gì?

FSSC 22000 là hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm nhằm đánh giá, xác định và kiểm soát các rủi ro có thể xảy ra. FSSC 22000 giúp doanh nghiệp quản lý được tính an toàn và chất lượng của sản phẩm trước khi đưa ra thị trường. Ngoài ra, FSSC 22000 cũng mở ra nhiều cơ hội xuất khẩu vào các thị trường thế giới, nhất là Mỹ và châu Âu.

FSSC 22000 (Food Safety System Certification) do Hiệp hội Chứng nhận An toàn thực phẩm thành lập dựa trên nền tảng của ISO 22000. Trải qua nhiều lần cập nhật, thay đổi, phiên bản được ban hành vào tháng 5 năm 2019 là phiên bản mới nhất của FSSC 22000.

Cấu trúc của FSSC 22000

Cấu trúc nội dung của hệ thống chất lượng FSSC 22000 bao gồm các phần cơ bản sau:

ISO 22000 - hệ thống quản lý an toàn thực phẩm;
Các yêu cầu của chương trình tiên quyết (PRPs) theo từng ngành hàng cụ thể;
Các yêu cầu bổ sung thêm của tiêu chuẩn FSSC 22000.

Một số yêu cầu bổ sung thêm có thể kể đến như quản lý nguyên liệu đầu vào, phòng vệ an toàn thực phẩm và quản lý các thành phần gây dị ứng, vận chuyển và giao hàng, lưu kho và bảo quản, kiểm soát mối nguy và biện pháp ngăn ngừa nhiễm chéo, kiểm soát tình trạng sức khỏe của người tham gia sản xuất sản phẩm,...

Đối tượng áp dụng hệ thống FSSC 22000

Hiện nay, FSSC 22000 đang được áp dụng rộng rãi trên toàn thế giới và được áp dụng cho 7 nhóm ngành:

Sản xuất thực phẩm
Dịch vụ ăn uống
Chăn nuôi động vật
Sản xuất bao bì thực phẩm
Thực phẩm và thức ăn chăn nuôi
Bán lẻ và siêu thị
Vận chuyển, lưu kho

FSSC 22000 đảm bảo hệ thống quản lý đáp ứng được tất cả nhu cầu cả người tiêu dùng và doanh nghiệp cho các nhóm hàng trên.

Những lợi ích khi áp dụng FSSC 22000

Đối với doanh nghiệp, việc áp dụng hệ thống FSSC 22000 giúp cho doanh nghiệp giảm thiểu rủi ro và các sự cố liên quan đến vấn đề an toàn trong chuỗi cung ứng, cải thiện hiệu suất, cho ra thị trường những sản phẩm đảm bảo chất lượng, hiệu quả.

Đối với khách hàng, FSSC 22000 giúp đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, từ đó mọi người có thể yên tâm tin dùng sản xuất bởi nhà máy có hệ thống chất lượng FSSC 22000.

Bên cạnh đó, tiêu chuẩn cũng giúp doanh nghiệp tăng uy tín và cơ hội vươn ra thị trường thương mại quốc tế.

Nhà máy công ty TNHH Lavite là một trong số ít nhà máy sản xuất thực phẩm đạt chứng nhận FSSC 22000. Với mong muốn mang sản phẩm hiệu quả chăm sóc sức khỏe người tiêu dùng, Lavite luôn đặt yếu tố chất lượng lên hàng đầu. Các sản phẩm như Nước đông trùng hạ thảo Hector sâm, Nước đông trùng hạ thảo Hector collagen, Viên nang đông trùng hạ thảo Hector, Đông trùng hạ thảo Hector sấy thăng hoa đều được kiểm soát chất lượng đảm bảo trước khi đưa ra thị trường. Chính vì vậy mà các sản phẩm cũng đã và đang được xuất khẩu chính ngạch qua thị trường khó tính như Mỹ, Nhật, Canada.