Collagen là một loại protein quan trọng được tìm thấy trên cơ thể động vật. Về cơ bản, nó giúp liên kết các mô lại với nhau, tạo ra cấu trúc, độ đàn hồi và gắn kết cho xương, da, cơ, gân, dây chằng và sụn.
Có nhiều loại collagen khác nhau trong cơ thể. Collagen loại I có dạng sợi dài, tạo độ bền kéo cho dây chằng, gân, tóc và da. Collagen loại II ngắn hơn, được tìm thấy nhiều trong sụn, xương và đệm khớp. Chính vì có mặt ở nhiều bộ phận trên cơ thể nên collagen là một chất cần thiết để duy trì sức khỏe thể chất tốt.
Càng lớn tuổi, collagen trong cơ thể chúng ta mất đi với tốc độ nhanh hơn, kết hợp với việc giảm sản xuất, vì vậy cần phải quan tâm đến lượng collagen. Duy trì collagen giúp cho tóc, da, xương và khớp khỏe mạnh.
Collagen chiếm hơn 70% thành phần cấu trúc da và là thành phần tạo nên khả năng đàn hồi, săn chắc cho da. Dây chằng và gân trong cơ thể nhờ collagen để có sức mạnh và độ bền và chúng sẽ giảm khi chúng ta già đi. Vì vậy bổ sung collagen có thể giúp tăng cường độ chắc cho gân và đẹp da hơn. Collagen cũng chiếm một phần khối lượng xương, khớp và giảm dần khi lớn tuổi. Việc bổ sung collagen kịp thời sẽ giảm thiểu tình trạng thiếu hụt collagen cho da, tóc, móng, gân, xương, khớp khỏe mạnh hơn.
Collagen peptides là các chuỗi ngắn được tạo thành từ collagen thường thông qua một quá trình được gọi là thủy phân bằng enzyme. Vì vậy, trong khi collagen là một sợi dài hoàn chỉnh, thì các peptides collagen là các sợi nhỏ và ngắn hơn của nó.
Ở cấp độ phân tử, collagen được tạo thành bởi ba chuỗi axit amin thành một chuỗi dài có kích thước lớn. Sau đó, collagen trải qua một quá trình được gọi là thủy phân bằng enzyme. Các enzyme cắt các liên kết peptide của collagen và tạo thành các collagen peptides. Tốc độ cắt cũng có thể ảnh hưởng đến kích thước của các phân tử collagen peptides cuối cùng.
Làm đẹp da, tóc, móng
Collagen peptides được sử dụng để giúp cải thiện sức khỏe làn da, làm chậm các dấu hiệu lão hóa và nếp nhăn. Một số nghiên cứu khoa học vào năm 2015 đã chứng minh khả năng làm đẹp da của collagen peptides bằng việc cải thiện độ săn chắc, đàn hồi cũng như độ ẩm làn da. Ngoài ra, collagen peptides còn cải thiện tình trạng móng yếu, dễ gãy và hư hỏng, nuôi dưỡng móng chắc khỏe, ngăn ngừa rụng tóc, giúp tóc mọc nhanh và dày hơn.
Phục hồi cơ sau vận động
Hoạt động gắng sức làm căng các sợi cơ, do đó, cơ thể cần thời gian để hồi phục. Collagen peptides có thể sử dụng cho các vận động viên, người tập thể hình, đam mê thể thao để tăng thời gian phục hồi sau khi tập luyện cũng như tăng hiệu suất vận động. Ngoài ra, uống collagen peptides cũng có thể làm giảm đau nhức cơ.
Tăng cường sức khỏe xương
Xương được cấu trúc chủ yếu từ collagen và canxi. Trong cuộc đời mỗi người luôn có quá trình liên tục hủy và tái tạo xương. Collagen peptides có thể sử dụng để thúc đẩy quá trình tái tạo xương và tăng sức khỏe xương. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng việc bổ sung collagen peptides ảnh hưởng đến hoạt động trao đổi chất của tế bào xương, tăng tái tạo và giúp cơ thể duy trì sức mạnh của xương.
[1] Dar, Q. et al., 2017. Daily oral consumption of hydrolyzed type 1 collagen is chondroprotective and anti-inflammatory in murine posttraumatic osteoarthritis. PLoS ONE 12(4):e0174705
[2] Jiang J.X. et al., 2014. Collagen peptides improve knee osteoarthritis in elderly women: A 6-month randomized, double-blind, placebo-controlled study. Agro FOOD Industry Hi Tech, 25:19-23
[3] Clifford, T, et al., 2019. The effects of collagen peptides on muscle damage, inflammation and bone turnover following exercise: a randomized, controlled trial. Amino Acids 51(4):691-704, doi.org/10.1007/s00726-019-02706-5
[4] Asserin, J. et al., 2015. The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials. Journal of Cosmetic Dermatology, doi: 10.1111/jocd.12174
[5] Rousselot unpublished study 2019