Sự thiếu hụt vitamin C có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến cơ thể bạn, gây ra các triệu chứng như suy giảm khả năng miễn dịch, viêm lợi và dễ bị bầm tím. Ngược lại, ăn đủ có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật và nhiễm trùng, tăng cường hấp thụ sắt và thậm chí giảm nguy cơ mắc các tình trạng đau đớn như bệnh gút. Chúng ta biết vitamin C có thể giúp giảm các triệu chứng và rút ngắn thời gian nằm viện liên quan đến cảm lạnh thông thường và viêm phổi do vi rút. Và một số người trong cộng đồng y tế tin rằng vitamin C có nhiều hứa hẹn trong việc giúp điều trị các tác dụng phụ nghiêm trọng liên quan đến virus của bệnh cúm và các loại virus khác.
Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về những lợi ích của vitamin C, cùng với cách bạn có thể đảm bảo có đủ liều lượng hàng ngày với các loại thực phẩm và chất bổ sung vitamin C.
1. VITAMIN C LÀ GÌ?
Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, là một loại vitamin tan trong nước được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả. Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa để trung hòa các gốc tự do và giảm nguy cơ viêm nhiễm và bệnh tật. Cơ thể bạn cũng sử dụng vitamin C để tổng hợp các hợp chất quan trọng như collagen, một loại protein cấu trúc tạo nên mô liên kết và hỗ trợ chữa lành vết thương. Vitamin C cũng cần thiết cho việc sản xuất các hợp chất khác, chẳng hạn như L-carnitine và chất dẫn truyền thần kinh.
Nghiên cứu đang tiến hành đã phát hiện ra vô số lợi ích tiềm năng của vitamin C và phát hiện ra rằng bổ sung đủ trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp cải thiện sức khỏe làn da, tăng cường khả năng miễn dịch và thậm chí bảo vệ khỏi một số bệnh lý khác.
2. LỢI ÍCH CỦA VITAMIN C
2.1 Giữ các đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ
Chất chống oxy hóa là những hợp chất đóng vai trò trung tâm đối với sức khỏe và bệnh tật. Chúng giúp chống lại các gốc tự do gây bệnh, giảm thiểu stress oxy hóa và tổn thương tế bào của bạn. Các nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa cũng có thể hỗ trợ điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, rối loạn tự miễn dịch và thậm chí là ung thư.
Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa trong cơ thể, giúp ngăn ngừa sự tích tụ của các gốc tự do để bảo vệ cơ thể bạn chống lại bệnh tật. Điều này có thể mang lại những lợi ích sâu rộng khi phòng ngừa bệnh tật, với một số nghiên cứu cho thấy rằng việc ăn nhiều trái cây và rau quả giàu vitamin C có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính.
2.2 Giúp ngăn ngừa thiếu máu
Thiếu máu là một tình trạng đặc trưng bởi sự thiếu hụt các tế bào hồng cầu khỏe mạnh, dẫn đến các triệu chứng thiếu máu như mệt mỏi, suy nhược và đau ngực. Mặc dù có nhiều yếu tố tiềm ẩn có thể gây ra thiếu máu, nhưng một trong những yếu tố phổ biến nhất là sự thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B12 hoặc sắt.
Vitamin C có thể tăng cường hấp thụ sắt để giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt. Trên thực tế, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy rằng uống vitamin C trong bữa ăn có thể tăng khả năng hấp thụ sắt lên đến 67%. Để có kết quả tốt nhất, hãy kết hợp khẩu phần thực phẩm giàu chất sắt với một số thực phẩm có vitamin C để tăng lượng sắt của bạn.
2.3 Tăng cường miễn dịch
Một trong những lợi ích nổi tiếng nhất của vitamin C là khả năng cải thiện sức khỏe miễn dịch. Trên thực tế, nạp nhiều thực phẩm vitamin C thường được sử dụng như một hàng phòng thủ đầu tiên trong mùa lạnh và cúm.
Các nghiên cứu đã nhiều lần xác nhận lợi ích tăng cường miễn dịch của vitamin C. Một đánh giá được công bố trên Tạp chí Annals of Nutrition & Metabolism cho thấy bổ sung đủ vitamin C có thể giúp giảm các triệu chứng và rút ngắn thời gian nhiễm trùng đường hô hấp, chẳng hạn như cảm lạnh thông thường. Ngoài ra, vitamin C cũng có thể giúp giảm tỷ lệ mắc các bệnh khác như viêm phổi, sốt rét và tiêu chảy.
2.4 Cải thiện sức khỏe tim mạch
Trái tim của bạn là hoàn toàn cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể, tim của bạn hoạt động không mệt mỏi để cung cấp oxy và chất dinh dưỡng cho các tế bào bằng cách bơm máu qua tĩnh mạch.
Kết hợp nhiều thực phẩm vitamin C hơn vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bảo vệ sức khỏe của tim và ngăn ngừa bệnh tim. Một đánh giá từ Đại học Khoa học Y tế Quốc gia được thực hiện từ 13 nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung 500 mg vitamin C mỗi ngày làm giảm đáng kể mức cholesterol LDL và chất béo trung tính. Tương tự, một nghiên cứu khác trên người từ Đại học Southampton cho thấy lượng vitamin C hấp thụ cao hơn có liên quan đến nguy cơ tử vong do đột quỵ hoặc bệnh mạch vành thấp hơn.
2.5 Thúc đẩy làn da tươi sáng
Axit ascorbic, hoặc vitamin C, là một thành phần phổ biến được tìm thấy trong nhiều loại sản phẩm chăm sóc da và mỹ phẩm. Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin C có lợi cho sức khỏe làn da thông qua một số cơ chế khác nhau. Vì nó tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, vitamin C được cho là có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa da và cũng có thể bảo vệ chống lại tổn thương da và sự hình thành gốc tự do do tiếp xúc với tia cực tím.
Ngoài ra, cũng có thể có một số lợi ích của vitamin C đối với việc làm sáng da và tăng sắc tố da; các nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin C có thể giúp ức chế sản xuất melanin để ngăn ngừa các đốm và mảng tối màu.
.jpg)
2.6 Giảm nguy cơ mắc bệnh gút
Bệnh gút là một dạng viêm khớp gây đau đớn, đặc trưng bởi các khớp bị sưng và cứng. Nguyên nhân là do sự tích tụ axit uric trong các khớp và thường ảnh hưởng đến bàn chân và ngón chân cái.
Các nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung nhiều vitamin C giúp bảo vệ chống lại bệnh gút. Một nghiên cứu được công bố trên Archives of Internal Medicine đã theo dõi gần 47.000 nam giới trong khoảng thời gian 20 năm và phát hiện ra rằng lượng vitamin C cao hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển bệnh gút.
Một đánh giá vào năm 2011 cũng có những phát hiện tương tự, báo cáo rằng việc bổ sung vitamin C có thể làm giảm đáng kể nồng độ axit uric trong máu, có thể giúp giảm nguy cơ bùng phát bệnh gút.
---
Nguồn: DRAXE