Nấm Cordyceps militaris là gì?
Nấm Cordyceps militaris là một trong các loại nấm đông trùng hạ thảo. Thay vì mọc trên sâu non, Cordyceps militaris có thể mọc và thích nghi dễ dàng trên nhộng tằm, các loại côn trùng, các giá thể khác nhau. Loại nấm này có dạng sơi, thường có màu vàng cam, cao khoảng từ 20mm đến 50mm tùy vào điều kiện sống.
Đặc biệt, loại nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris có thể nuôi trồng tự nhiên trên các phần đế chứa các chất dinh dưỡng và vẫn mang lại được giá trị dinh
dưỡng cao, giá tri ̣dươc̣ liệu
quý, được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền trong nhiều năm qua.
Kết quả nghiên cứu từ các công bố khoa học cho thấy nấm Cordyceps militaris được nhiều nghiên cứu khẳng định tiềm năng ứng dụng trong điều tri ̣bệnh vı́ dụ như trong điều trị ung thư, điều hòa miễn dịch, suy giảm chức năng gan, thận ...(1)
Giá trị dược liệu của nấm Cordyceps militaris
1.1 Các hợp chất chống ung thư:
Hợp chất cordycepin (3′-deoxyadenosine) từ nấm cho thấy có hoạt tính kháng vi sinh vật, kháng ung thư, ngừa di căn, điều hòa miễn dịch.(2)
1.2 Hoạt tı́nh kháng oxy hóa
Các nghiên cứu cho thấy hợp chất CM-hs-CPS2 chứa trong dịch chiết nấm C.militaris có tı́nh kháng DPPH (gốc tự do gây oxy hóa cơ thể), hoạt tı́nh khử và tạo phức ở nồng độ (8 mg/ml) là 89%, 1,188 và 85%. (3)
1.3 Tăng số lượng tinh trùng:
Khi dùng chế phẩm từ Cordyceps militaris, số lượng tinh trùng tăng, số phần trăm tinh trùng di động và hı̀nh dạng bı̀nh thường tăng. Hiệu quả này được duy trı̀ thậm chı́ sau 2 tuần ngưng sử dụng chế phẩm. (4)
1.4 Hạn chế vius cúm:
Acidic polysaccharide (APS) tách chiết từ nấm Cordyceps militaris có khả năng ứng dụng trong điều tri ̣cúm A. Chất này góp phần điều hòa hoạt động miễn dịch của các đại thực bào. (5)
1.5 Kháng khuẩn kháng nấm và kháng ung thư:
Cordyceps militaris Protein (CMP) tách chiết có khả năng ức chế nấm Fusarium oxysporum và gây độc đối với tế bào ung thư bàng quan.(6) Cordycepin còn cho thấy khả năng kháng vi khuẩn Clostridium (7) và ứng dụng như một chất điều hòa miễn dic̣h dùng trong điều trị các bệnh về miễn dịch. (1)
1.6 Tı́nh kháng viêm:
Những kết quả này cho thấy rằng Cordyceps militaris có tác dụng kháng viêm bằng cơ chế ức chế mạnh đến việc sản xuất các chất trung gian gây viêm của tế bào như LPS, TNF-α và IL-6. (8)
Giá trị dinh dưỡng của nấm Cordyceps militaris
- Đông trùng hạ thảo còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như acid amin, acid béo, vitamin và các khoáng chất giúp cơ thể bổ sung được nguồn dinh dưỡng hợp lý.
- Adenosine là thành phần quan trọng, giúp sản sinh năng lượng cho tế bào, giúp cơ thể luôn dẻo dai, tràn đầy sinh lực và hoạt động xuyên suốt ngày dài.
- Hai loại Polysaccharides là CPS-1 và CPS-2 giúp tăng khả năng phục hồi các tổn thương gan do ethanol do khả năng kháng oxy hóa của các polysaccharides từ nấm.(9)
================
Với chia sẻ về nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris là gì cùng những công dụng tuyệt vời của nó, chắc bạn cũng hiểu được vì sao đông trùng hạ thảo ngày càng được tin dùng trong đời sống và ngành công nghiệp chăm sóc sức khỏe. Hãy bổ sung nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris cho bản thân và gia đình nhé.
Tài liệu tham khảo
(1) Seulmee S., Sungwon L., Jeonghak K., Sunhee M., Seungjeong L., Chong-Kil L., Kyunghae C., Nam-Joo H., Kyungjae K., 2009. Cordycepin Suppresses Expression of Diabetes Regulating Genes by Inhibition of Lipopolysaccharide-induced Inflammation in Macrophages. Immune Network. 9(3):98-105.
(2) Shonkor K. D., Shinya F., Mina M. a
nd Akihiko S., 2010. Efficient Production of Anticancer Agent Cordycepin by Repeated Batch Culture of Cordyceps militaris Mutant. Lecture Notes in Engineering and Computer Science. 20-22.
(3) Fengyao W., Hui Y., Xiaoning M., Junqing J., Guozheng Zh., Xijie G. and Zhongzheng G., 2011. Structural characterization and antioxidant activity of purified polysaccharide from cultured Cordyceps militaris. African Journal of Microbiology Research. 5(18): 2743-2751.
(4) Lin W.H., Tsai M.T., Chen Y.S., Hou R.C., Hung H.F., Li C.H., Wang H.K., Lai M.N., Jeng K.C., 2007. Improvement in sperm production in subfertile boars by Cordyceps militaris. The American Journal of Chinese Medicine.35(4):631-41.
(5) Yuko O., Jung-Bum L., Kyoko H., Akio F., Dong- Ki P. and Toshimitsu H., 2007. In Vivo Antiinfluenza Virus Activity of an Immunomodulatory Acidic Polysaccharide Isolated from Cordyceps militaris Grown on Germinated Soybeans. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 55: 10194–10199.
(6) Byung-Tae P., Kwang-Heum N., Eui-Cha J., Jae-Wan P., Ha-Hyung K., 2009. Antifungal and Anticancer Activities of a Protein from the Mushroom Cordyceps militaris. Korean Journal of Physiol Pharmacology 13: 49 - 54.
(7) Young-Joon A., Suck-Joon P., Sang-Gil L., Sang-Cheol S. and Don-Ha C., 2000. Cordycepin: Selective Growth Inhibitor Derived from Liquid Culture of Cordyceps militaris against Clostridium spp. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 48: 2744−2748.
(8) Wol-Soon J., Yoo-Jin C., Hyoun-Ji K., Jae-Yun L., Byung-Hyouk N., Jae-Dong L., Sang- Wha L., Su-Yeong S. and Min-Ho J., 2010.The Anti-inflammatory Effects of Water Extract from Cordyceps militaris in Murine Macrophage. Mycobiology. 38(1): 46-51.
(9) Yan H., Zhu D., Xu D., Wu J. and Bian X., 2008. A study on Cordyceps militaris polysaccharide purification, composition and activity analysis. African Journal of Biotechnology. 7 (22): 4004-4009.