ĐẲNG SÂM – Nhân Sâm Việt

Đẳng Sâm là gì?

Đẳng sâm là một trong những vị thuốc quý, không kém cạnh gì nhân sâm, chứa nhiều dưỡng chất nên những tác dụng mà nó mang lợi vô cùng hữu ích và tuyệt vời đối với sức khỏe của mỗi chúng ta.

• Tên khoa học: Codonopsis pilosula
• Tên gọi khác: Bạch đẳng sâm, Đẳng sâm, Lộ đẳng sâm, Tây đẳng sâm, Điều đẳng sâm, Đông đẳng sâm.

Đẳng sâm là loài thực vật thân cỏ, dây leo và sống lâu năm. Thân cây có màu tím sẫm, phủ lông nhỏ, cây mọc bò trên mặt đất hoặc mọc leo nhờ ở các loài thực vật khác.

Lá có màu xanh hơi vàng, hình trứng tròn và đuôi nhọn, lông nhung được phủ trên bề mặt và mặt dưới có màu xám, mép nguyên không có răng cưa. Hoa mọc ở nách lá, màu xanh nhạt, quả nhỏ có hình dáng hơi giống quả trám, gồm 5 phần ghép vào nhau, quả nhỏ, màu xanh, mềm và vỏ mỏng.

Củ đẳng sâm: hay còn gọi là rễ đẳng sâm phình to, có đường kính lên tới 1.5 – 2 cm, phân thành các nhánh nhỏ bao quanh phần rễ chính (củ đẳng sâm). Củ và rễ đẳng sâm có màu trắng hơi pha vàng nhạt, càng khô màu vàng càng đậm. Đây được coi là phần giá trị nhất của một cây đẳng sâm.

Phân bố:

Dược liệu có nguồn gốc từ Trung Quốc. Ở Việt Nam, cây phân bố chủ yếu ở các tỉnh như: Quảng Nam, Lâm Đồng, Đà Nẵng, Kon Tum, Lạng Sơn, Hà Giang, Lào Cai, Lai Châu, Cao Bằng …

Thành phần hóa học:

Đẳng sâm có chứa nhiều thành phần dưỡng chất như: saponin, inulin, glucose, choline, tangshenoside, alkaloid, fructose, đường, tinh bột,sucrose, …

Dược tính: có vị ngọt, tính bình

2. Công dụng tuyệt vời của Đẳng Sâm ?

- Bồi bổ sức khoẻ:

      Với nhiều vitamin và khoáng chất, Đẳng sâm cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể, giúp bồi bổ sức khoẻ, hỗ trợ tăng cân. Rất tốt cho những người gầy yếu, mới ốm dậy.

Cụ thể hơn, nhiều nghiên cứu dịch chiết xuất thô Đẳng sâm làm tăng sự hưng phấn, giúp điều chỉnh trạng thái của bộ não, tác dụng chống mỏi mệt và tăng sự thích nghi của động vật trong môi trường nhiệt độ cao.

- Tốt cho hệ hô hấp:

Hàm lượng Saponin dồi dào có trong Đẳng sâm giúp bảo vệ hệ tuần hoàn khỏi tác động từ các cholesterol xấu. Ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh máu nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch. Đẳng sâm cũng là “thần dược” bổ sung hồng cầu trong máu, khí huyết lưu thông, cơ thể khoẻ mạnh.

- Tốt cho hệ tiêu hoá:

Đẳng sâm có tác dụng làm trong việc chữa trị các bệnh về dạ dày như loét , viêm. Người ta thực nghiệm trên chuột Hà Lan thấy rằng Đẳng sâm có chất dịch làm tăng trương lực của hồi tràng chuột. Khi tăng nồng độ thuốc thì trương lực cũng tăng theo. Nhìn chung, Đẳng sâm có tác dụng rõ rệt nhất đối với 4 mô hình bệnh: loét do kích thích, loét do axit acetic, viêm, loét do thắt môn vị.

- Tác dụng hệ tim mạch:

Đối với những người cao huyết áp, dịch chiết từ đẳng sâm giúp ổn định lại tim mạch, giảm mức độ co bóp tim, tăng lượng máu lưu thông lên não, chân và nội tạng, từ đó giúp huyết áp dần ổn định nhiều hơn sau một thời gian dài sử dụng.Bên cạnh đó, tác dụng đối với người huyết áp thấp là không nhỏ. Đẳng sâm sau một thời gian sử dụng sẽ giúp lượng máu lưu thông đều hơn đến các bộ phận quan trọng như não, tim, tay chân và nội tạng và làm nâng áp của người sử dụng. Bởi vậy những người bị bệnh về huyết áp, đặc biệt là người già nên pha Đẳng sâm uống hàng ngày và kiên trì thì sẽ có sức khỏe bền và dẻo dai hơn.

- Kháng viêm:

Đẳng sâm có tính kháng viêm mạnh, giúp vết thương liền lại nhanh hơn. Đồng thời ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào vết thương gây lở loét các khu vực xung quanh. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng Đẳng sâm có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh: Trực khuẩn bạch hầu, Khuẩn đại tràng, Trực khuẩn lao, Tụ cầu khuẩn,…

Cách sử dụng Đẳng Sâm?

1. Ngâm mật ong:

Mật ong ngâm Đẳng Sâm cũng là vị thực phẩm bổ dưỡng, ngay cả những người bị bệnh tiểu đường cũng có thể dùng được. Cách làm như sau: Cắt nhỏ Đẳng Sâm ra thành miếng khoảng 1-3g/miếng, sau đó cho vào lọ khô rồi đổ mật ong vào và đậy nắp lại, mật ong sâm có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến cùng với các món sinh tố, uống cùng sữa tươi, cho vào trà, … tùy theo chế biến của người sử dụng.

2. Làm trà:

Trà Đẳng Sâm có tác dụng rất tốt đối với việc bổ khí, tăng cường sinh lực và điều hòa huyết áp cho những người bị suy nhược thần kinh, suy nhược cơ thể, huyết áp thấp và thiểu năng tuần hoàn não.

Cách sử dụng Đẳng Sâm pha trà uống như sau: thái 1-2g thành lát (cũng có thể dùng cùng Đông trùng hạ thảo), đổ nước sôi vào như pha trà, hãm trong bình kín, sau 5-25 phút, có thể rót ra uống dần như trà, có thể hãm vài lần như vậy, sau khi thấy mùi vị đã nhạt thì lấy bã ra nhai và nuốt dần.

3. Sắc uống:

 Thường thì cách dùng Đẳng sâm này dùng để cấp cứu lúc lâm nguy cơ thể suy yếu nặng, dùng sau phẫu thuật bị mất nhiều máu, Đẳng sâm khô được thái lát pha 5-10g, cho thêm đường và sắc với nước được chia thành nhiều lần để uống. Hoặc có thể kết hợp với các món hầm như gà ác hầm, bò hầm,...

4. Hector Sâm: