Với những chiếc lá nhọn và vỏ dày, quả dứa có thể đáng sợ như một con nhím. Tuy nhiên, loại quả này cũng gây say lòng người không kém bởi lớp thịt vàng ngọt, mọng nước chưa kể đến vũ khí bí mật của nó: bromelain. Điều mà hầu hết mọi người không nhận ra về dứa là chúng vô cùng hữu ích đối với con người hơn là chỉ được xem như một món đồ uống nhiệt đới. Do dứa có chứa các enzym mạnh mẽ đặc biệt là enzym tiêu hóa protein có tên là bromelain khiến loại trái cây thơm ngon này cũng thực sự là một loại thuốc!
1. Bromelain là gì?
Bromelain là một enzym (chất xúc tác sinh học) có trong quả dứa. Quả dứa được sử dụng rộng rãi như một phương thuốc tự nhiên để điều trị nhiều thứ từ khó tiêu đến dị ứng, dứa không chỉ chứa đầy enzym này mà còn chứa vitamin C, vitamin B1, kali, mangan và các chất dinh dưỡng thực vật. Trong khi dứa có nhiều lợi ích, bí mật thực sự cho khả năng chữa bệnh của nó chắc chắn là từ bromelain.
Trong thế giới y học, hợp chất hấp dẫn này theo truyền thống đã được sử dụng như một chất chống viêm và chống sưng tấy mạnh mẽ. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nó có đặc tính tiêu sợi huyết và chống huyết khối, có nghĩa là nó giúp ngăn ngừa cục máu đông, phù nề và một số vấn đề tim mạch.
2. Các lợi ích trên sức khỏe của Bromelain
2.1. Có thể giúp ngăn ngừa ung thư
Trong các nghiên cứu, bromelain đã được phát hiện có tác dụng chống ung thư tự nhiên, bao gồm thúc đẩy quá trình chết của tế bào apoptosis và ngăn chặn sự phát triển của khối u. Nó đã được chứng minh trong các nghiên cứu rằng nó có thể tạo ra các cytokine riêng biệt, nó có hiệu quả kháng nguyên bào và ức chế sự di căn bằng cách giảm kết tập tiểu cầu.
Bromelain cũng được nghiên cứu với việc tăng cường khả năng bảo vệ chống lại ung thư vú và ung thư phổi. Theo nghiên cứu, người ta đã phát hiện ra rằng “Việc bổ sung bromelain làm tăng đáng kể quá trình chết của tế bào ung thư (độc tính tế bào)… Bromelain có tiềm năng được phát triển như một chất điều trị trong điều trị ung thư ác tính.”
2.2 Giúp điều trị rối loạn tiêu hóa
Tại sao bromelain lại tốt cho bạn nếu bạn bị khó tiêu hoặc rối loạn tiêu hóa? Bởi vì nó là một loại enzym đặc biệt giúp tiêu hóa protein và đã được phát hiện để giúp cơ thể bạn hấp thụ chất dinh dưỡng và thậm chí cả thuốc hiệu quả hơn. Các nghiên cứu cho thấy rằng nó làm giảm viêm ruột kết và giảm tiết các cytokine gây viêm làm tổn thương niêm mạc ruột. Bởi vì nó rất hiệu quả trong việc chữa lành các mô trong đường tiêu hóa, bromelain có lợi cho những người có các vấn đề sau: bệnh viêm ruột, viêm đại tràng, rối loạn tiêu hóa hoặc loét dạ dày tá tràng do nhiễm vi khuẩn heliobactor pylori, táo bón,...
2.3. Hỗ trợ phục hồi nhanh hơn sau phẫu thuật và chấn thương
Các đặc tính chống viêm của bromelain khiến nó trở thành một sự thay thế tự nhiên tuyệt vời cho việc dùng thuốc giảm đau, chẳng hạn như aspirin. Một nghiên cứu đánh giá khả năng của bromelain trong việc điều trị cho những bệnh nhân bị ảnh hưởng cho thấy nó hỗ trợ chữa lành vết thương và giúp giảm đau và sưng tấy sau khi bệnh nhân phẫu thuật.
Hầu hết bệnh nhân trải qua phẫu thuật đều gặp phải các triệu chứng đáng kể sau phẫu thuật, và thật không may, thuốc kháng sinh và thuốc giảm đau không phải lúc nào cũng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng hoặc những khó chịu khác trong quá trình chữa bệnh. Trong số 80 người tham gia vào nghiên cứu, những người được sử dụng bromelain cho biết đau, sưng và thậm chí đỏ sau phẫu thuật “thấp hơn đáng kể” so với nhóm đối chứng được kê đơn thuốc giảm đau thông thường.
2.4. Chống lại bệnh dị ứng và bệnh hen suyễn
Bromelain làm giảm nhạy cảm dị ứng và ngăn chặn sự phát triển của các phản ứng viêm khác ảnh hưởng đến đường hô hấp. Những phát hiện này cho thấy rằng enzyme này giúp điều chỉnh toàn bộ hệ thống miễn dịch. Nó thực sự có thể giúp ngăn ngừa dị ứng bằng cách giải quyết nguyên nhân gốc rễ - một vấn đề xảy ra khi hệ thống miễn dịch hiếu động, quá nhạy cảm. Enzym này có khả năng nhắm vào nguyên nhân cơ bản của bệnh hen suyễn và dị ứng. Đây là lý do tại sao nó giúp ích cho hầu hết những người bị các triệu chứng như nghẹt / chảy nước mũi, ngứa mắt, sưng hạch bạch huyết, tắc nghẽn và khó thở.
2.5. Giúp giảm đau khớp
Do đặc tính chống viêm và giảm đau mạnh mẽ, bromelain rất tốt để giảm đau khớp cấp tính hoặc mãn tính. Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng cơn đau giảm tới 60% ở những người tham gia được bổ sung bromelain với cơn đau cấp tính và hơn 50% ở những người bị rối loạn mãn tính. Kết luận của các nhà nghiên cứu là “Bromelain đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm và giảm đau, đồng thời có thể cung cấp một phương pháp điều trị bổ sung hoặc thay thế an toàn hơn cho bệnh viêm xương khớp”.
2.6. Có thể hỗ trợ giảm cân
Tác dụng của nó đối với việc quản lý cân nặng và tế bào mỡ vẫn đang được nghiên cứu thêm, nhưng có lý do để tin rằng nó có thể giúp giảm cân do tác dụng chống viêm, khả năng giảm đau và khả năng cải thiện thể chất và tiêu hóa.
Theo một bài báo năm 2017 được xuất bản trên PLOS One, “bromelain gốc (SBM) được sử dụng như một loại thuốc thay thế chống béo phì”. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bromelain giúp điều chỉnh giảm protein liên kết axit béo của tế bào mỡ, tổng hợp axit béo và lipoprotein lipase. Nó cũng có thể ức chế sự hình thành mỡ và giảm tích tụ chất béo trung tính, từ đó cho thấy triển vọng khá nhiều trong vấn đề giảm cân từ enzym này.
---
May mắn thay, ở Việt Nam, đây là một loại trái cây khá phổ biến và có thể tìm mua quanh năm, khác với một số nước hàn đới - vốn rất hiếm và đắt đỏ. Quả dứa chứa rất nhiều bromelain, hiện tại đang được sử dụng như một loại trái cây, nước ép hay đưa và các chế phẩm giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ vẻ đẹp. Một trong các sản phẩm tiêu biểu sử dụng dứa với bromelain là Đông trùng hạ thảo Hector.
Sản phẩm Hector Collagen kết hợp đông trùng hạ thảo và collagen, hỗn hợp nước ép trái cây gồm dứa, chanh dây, sơ ri giúp mang lại các công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và cải thiện vẻ bề ngoài. Tham khảo thêm thông tin sản phẩm Nước đông trùng hạ thảo Hector Collagen tại đây.