Chúng ta biết rằng trái cây và rau quả là những mặt hàng có tác dụng tăng cường sức khỏe dễ dàng tìm thấy và sử dụng, nhưng bạn có biết tại sao chúng lại có nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta không? Bạn có thể đã biết rằng chúng rất giàu vitamin, nhưng bạn có thể không biết rằng chúng cũng chứa nhiều bioflavonoid. Kể từ những năm 1990, ngày càng có nhiều sự quan tâm đến bioflavonoid trong chế độ ăn uống do chúng có khả năng đóng góp vào lợi ích sức khỏe của chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả.
Bioflavonoid, hoặc flavonoid, là một nhóm lớn các chất hóa thực vật mạnh mẽ. Bioflavonoid không chỉ gây ấn tượng về bản thân mà còn giúp tối đa hóa lợi ích của vitamin C bằng cách ức chế sự phân hủy của nó trong cơ thể. Điều tuyệt vời là bioflavonoid thường được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm cung cấp vitamin C hàng đầu.
Điểm chung của bông cải xanh, cải xoăn, hành tím, ớt cay, rau bina và cải xoong là gì? Tất cả chúng đều là những loại rau đứng đầu bảng xếp hạng, đặc biệt là Cơ sở dữ liệu Flavonoid của USDA, vì hàm lượng bioflavonoid cao của chúng. Vì vậy, bạn nên tiêu thụ những thực phẩm bioflavonoid này vì chúng đã được chứng minh là có khả năng kháng vi-rút, chống dị ứng, chống viêm và kháng khối u.
Bioflavonoids là gì?
Bioflavonoid - hay còn gọi là flavonoid hoặc “vitamin P” - tự nhiên có trong hầu hết các loại trái cây, rau và thảo mộc. Sô cô la, trà và rượu vang, cũng như một số loại đậu và hạt khô, cũng chứa vitamin P. Flavonoid là một họ lớn bao gồm hơn 5.000 hợp chất polyphenol được hydroxyl hóa thực hiện các chức năng chính trong thực vật, chẳng hạn như thu hút côn trùng thụ phấn, chống lại áp lực môi trường và điều hòa tăng trưởng tế bào. Ở người, sinh khả dụng và các hoạt tính sinh học của chúng dường như bị ảnh hưởng mạnh bởi bản chất hóa học của chúng.
Bioflavonoid có thể được chia thành nhiều loại. Mặc dù việc phân chia chúng thành các loại không được thống nhất rộng rãi, nhưng một phân tích phổ biến bao gồm isoflavone, anthocyanidins, flavans, flavonols, flavon và flavanones. Một số flavonoid nổi tiếng nhất, như quercetin có trong hành tây và genistein có trong đậu nành, có thể được coi là các tiểu loại của các danh mục. Flavonoid cũng bao gồm rutin, flavonoid cam quýt và hesperidin.
Nói chung, thực phẩm càng nhiều màu sắc thì càng giàu flavonoid. Khả năng của flavonoid tác động tích cực đến cơ thể con người theo nhiều cách khác nhau dường như có liên quan đến khả năng điều chỉnh tín hiệu tế bào của chúng. Các flavonoid đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm, chống huyết khối, chống đái tháo đường, chống ung thư và các hoạt động bảo vệ thần kinh.
Lợi ích của Biflavonoids
Bioflavonoid đã được khoa học chứng minh là có thể giúp ích cho những vấn đề sau:
1. Suy giãn tĩnh mạch
Giãn tĩnh mạch xảy ra phổ biến hơn ở phụ nữ so với nam giới. Chúng phát triển khi các tĩnh mạch của bạn căng ra và các van của chúng, ngăn máu chảy ngược, không hoạt động bình thường nữa, cho phép máu chảy ngược và đọng lại trong tĩnh mạch của bạn. Tin tốt là bạn có thể chống lại chứng suy giãn tĩnh mạch bằng một chế độ ăn uống lành mạnh.
Rutin là một loại bioflavonoid có thể hỗ trợ các thành mạch của bạn và giúp chúng hoạt động tốt hơn. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavonoid có từ rutin làm giảm sưng, đau nhức do giãn tĩnh mạch. Rutin được tìm thấy trong trái cây và vỏ trái cây (đặc biệt là trái cây họ cam quýt), kiều mạch và măng tây.
Ngoài ra, phức hợp proanthocyandin oligomeric (OPCs) có thể làm giảm rò rỉ tĩnh mạch và sưng ở chân. OPC là bioflavonoid được tìm thấy trong hạt nho và vỏ cây thông. Các flavonoid tương tự cũng được tìm thấy trong nam việt quất, táo gai, việt quất và các loại thực vật khác.
2. Bệnh trĩ
Có đến 75 phần trăm người mắc bệnh trĩ vào một thời điểm nào đó trong đời. Bệnh trĩ là do sự gia tăng áp lực lên các tĩnh mạch ở hậu môn và trực tràng. Chúng có thể rất khó chịu hoặc thậm chí gây đau đớn, nhưng bioflavonoid là một cách tự nhiên để ngăn ngừa và chữa lành bệnh trĩ khó chịu.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bioflavonoid có thể cải thiện vi tuần hoàn, lưu lượng mao mạch và trương lực mạch máu, tất cả đều là chìa khóa trong điều trị tự nhiên của bệnh trĩ. Tiêu thụ bioflavonoid có thể giúp bạn tránh được các biến chứng kéo dài và có thể tốn kém của bệnh trĩ.
3. Sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu được thực hiện ở Châu Âu và Hoa Kỳ đã xem xét mối quan hệ giữa một số biện pháp lượng flavonoid trong chế độ ăn uống và bệnh tim mạch. Một phân tích tổng hợp gần đây của 14 nghiên cứu được công bố từ năm 1996 đến năm 2012 báo cáo rằng lượng hấp thụ cao hơn trong mỗi phân nhóm flavonoid có liên quan đáng kể đến việc giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch.
4. Viêm gan
Viêm gan là một căn bệnh đặc trưng bởi tình trạng gan bị viêm. Chất flavonoid catechin (có nhiều trong trà xanh matcha) đã được chứng minh trong một số nghiên cứu để giúp những người bị viêm gan vi rút cấp tính cũng như viêm gan mãn tính. Một lượng catechin điển hình được sử dụng trong các thử nghiệm thành công là 500 đến 750 miligam ba lần mỗi ngày.
5. Vết bầm
Các vết bầm trên cơ thể xảy ra khi các mạch máu bị vỡ do một lực tác động nào đó và làm rò rỉ máu vào các vùng dưới da. Các triệu chứng chính của vết bầm là đau da, đổi màu da và sưng tấy. Bioflavonoid thường được khuyên dùng cùng với vitamin C cho những người dễ bị bầm tím. Bioflavonoid giúp củng cố các mao mạch, giúp chúng chữa lành vết bầm tím. Bioflavonoid, đặc biệt là flavonoid họ cam chanh, cũng có thể làm tăng hiệu quả của vitamin C.
Một thử nghiệm sơ bộ nhỏ ở Đức, được tiến hành bởi Khoa Da liễu tại Bệnh viện Đại học Saarland và được công bố trên Tạp chí của Học viện Da liễu Hoa Kỳ, đã cho những đối tượng bị ban xuất huyết sắc tố tiến triển (một chứng rối loạn bầm tím mãn tính) 1.000 mg vitamin C mỗi ngày. và 100 mg rutin flavonoid mỗi ngày. Sau bốn tuần, vết bầm tím đáng chú ý không còn rõ ràng và không tái phát trong khoảng thời gian ba tháng sau khi ngừng điều trị.
6. Vết loét lạnh
Mụn rộp môi do vi rút herpes simplex gây ra, một bệnh nhiễm trùng có thể chỉ gây ra một vết mụn rộp hoặc bùng phát một số vết rộp môi. Cho đến khi mụn rộp đóng vảy hoặc đóng vảy, nó cực kỳ dễ lây lan và thậm chí có thể lây lan sang các bộ phận khác của cơ thể, bao gồm cả mắt và bộ phận sinh dục. Bioflavonoid kết hợp với vitamin C có thể giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành mụn rộp.
Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Oral Surgery, Oral Medicine, and Oral Pathology, những người bị nhiễm trùng herpes được dùng giả dược hoặc 200 mg vitamin C cộng với 200 mg flavonoid, mỗi người uống 3-5 lần mỗi ngày. So với giả dược, vitamin C và flavonoid làm giảm thời gian của các triệu chứng mụn rộp xuống 57%. Điều này cho thấy bioflavonoid có thể điều trị mụn rộp và mụn rộp một cách tự nhiên.
7. Dị ứng
Bioflavonoid quercetin có trong hành tây, trái cây họ cam quýt, dứa và kiều mạch được sử dụng rất phổ biến trong điều trị dị ứng. Quercetin là một chất kháng histamine tự nhiên và một chất chống viêm có thể làm giảm tác động của các triệu chứng dị ứng theo mùa và dị ứng thực phẩm, cũng như hen suyễn và các phản ứng trên da.
Nó có thể giúp ổn định việc giải phóng histamine từ các tế bào miễn dịch nhất định, giúp giảm các triệu chứng dị ứng khó chịu như ho, chảy nước mắt, sổ mũi, phát ban và khó tiêu. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Iran cho thấy rằng quercetin chống lại dị ứng cũng như một số loại thuốc kê đơn, tất cả đều có ít hoặc không có tác dụng phụ.
8. Tăng huyết áp
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng trái cây, rau, trà và rượu vang có thể bảo vệ chống lại đột quỵ. Yếu tố nguy cơ chính của đột quỵ là tăng huyết áp hoặc huyết áp cao.
Một nghiên cứu đã đưa ra giả thuyết rằng những người bị tăng huyết áp có mức flavonoid trong cơ thể thấp hơn, có nghĩa là việc tăng tiêu thụ thực phẩm giàu flavonoid có thể làm giảm tỷ lệ tăng huyết áp. Giảm huyết áp thông qua tăng tiêu thụ bioflavonoid trong chế độ ăn uống có thể làm giảm tỷ lệ tổn thương cơ quan nội tạng thứ phát sau tăng huyết áp. Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy một số flavonoid như anthocyanins và một số hợp chất flavone và flavan-3-ol có thể góp phần ngăn ngừa tăng huyết áp.
Rủi ro và tác dụng phụ
Không có tác dụng phụ nhất quán nào có liên quan đến bioflavonoid ngoại trừ catechin bổ sung, đôi khi có thể gây sốt và các triệu chứng thiếu máu do phá vỡ các tế bào hồng cầu và nổi mề đay. Việc hấp thụ nhiều flavonoid trong chế độ ăn uống thường được coi là an toàn. Tuy nhiên, tôi không khuyên bạn nên bổ sung một lượng lớn bioflavonoid từ các thực phẩm bổ sung, có thể gây hại cho sức khỏe của bạn hơn là hữu ích. Mặc dù việc sử dụng bioflavonoid từ các nguồn thực phẩm là rất an toàn, nhưng việc lấy bioflavonoid từ các chất bổ sung lại gây tranh cãi nhiều hơn.
Bioflavonoid bổ sung có thể ảnh hưởng đến hoạt động của thuốc chống đông máu và làm tăng độc tính của nhiều loại thuốc khi dùng đồng thời. Nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi bổ sung bioflavonoid nếu bạn có bất kỳ mối lo ngại nào về sức khỏe và hiện đang dùng các loại thuốc khác.
--- Nguồn: DRAXE