Không có điều gì tuyệt vời hơn việc có thể tăng cường sức khỏe thông qua những món ăn ngon. Để làm phong phú hơn những món ăn tăng sức đề kháng trong thời tiết giao mùa gần kề, bạn hãy tham khảo thực đơn sau đây và giúp những người thân thương phòng tránh được nhiều căn bệnh phiền toái nhé.
Mục lục:
» 1. Canh súp gà
» 2. Ngũ cốc nguyên hạt
» 3. Canh rau đay
» 4. Bông cải xào tỏi
» 5. Cá hồi áp chảo
» 6. Salad
» 7. Cháo đông trùng hạ thảo
1. Canh súp gà
Nếu như nói về những món ăn giúp tăng sức đề kháng có hương vị thơm ngon và hấp dẫn, chúng ta không thể bỏ qua canh súp gà. Một chén canh nóng đậm đà không chỉ giúp bạn khỏe hơn, mà còn là món ăn tuyệt vời cho tiết trời se sắt như khi chuyển mùa. Một số nghiên cứu của cả Đông và Tây y đã chứng nhận, súp gà có tác dụng hữu hiệu trong việc ngăn ngừa và điều trị một số căn bệnh chuyển mùa như cúm, cảm lạnh, hắt hơi, sổ mũi,...Trong thành phần của canh súp gà, có chứa cysteine, một loại amino acid có thể kết hợp cùng vitamin C và E để kích thích tế bào bạch cầu trong hoạt động miễn dịch. Đặc biệt, chúng còn có khả năng làm loãng và tiêu đờm trên đường hô hấp, giảm các chứng viêm và giúp bệnh nhanh khỏi hơn. Nếu đang bị cảm cúm, bạn hãy dùng canh súp gà nóng để làm ra mồ hôi, trong Đông y còn gọi là giải cảm, giúp đẩy lùi bệnh trước khi nhiễm sâu vào cơ thể.
2. Ngũ cốc nguyên hạt
Lúa mạch, gạo lứt, yến mạch, hạt kê... các loại ngũ cốc nguyên hạt này là nguồn dinh dưỡng cực kỳ đa dạng và phong phú. Chúng có nhiều chất xơ, vitamin nhóm B, chất khoáng, chất đạm, chất chống oxy hoá và nhiều hợp chất thực vật quan trọng như polyphenol, stanol và sterol. Tất cả những nguồn dưỡng chất này đều góp phần tạo nên một cơ thể khỏe mạnh, hệ miễn dịch vững chắc để có thể ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Vậy nên, trong danh sách những món ăn tăng sức đề kháng nhất định không thể thiếu những món làm từ các loại ngũ cốc tuyệt vời này. Bạn có thể nấu cháo yến mạch hoặc cháo gạo lứt cho buổi sáng giao mùa thêm ấm dạ, hay nấu cơm với gạo lứt thay vì gạo trắng, vừa có thể tăng cường sức đề kháng lại còn giúp giảm cân. Việc lựa chọn kết hợp yến mạch với sữa, hay chỉ đơn giản là cho thêm bột kiều mạch vào sữa chua cũng rất được yêu thích; có rất nhiều cách đề thưởng thức ngũ cốc nguyên hạt, bạn hãy tùy theo sở thích của mình mà thưởng thức nhé.
3. Canh rau đay
Bạn có biết rằng, canh rau đay được liệt kê vào những món ăn tăng đề kháng, ngăn bệnh tái phát rất hiệu quả cho người từng bị Covid. Rau đay có tác dụng bổ mát, thanh nhiệt, từ lâu đây đã là loại rau quý dành cho những người hay bị nóng nhiệt, ho khan, ho tức ngực, miệng khô khát, táo bón, mệt mỏi khó ngủ. Trong rau đay còn chứa rất nhiều dưỡng chất tăng cường hệ miễn dịch như vitamin A, B1, B2, vitamin C và E. Thế nên, vào thời điểm chuyển mùa, đặc biệt là mùa hè nắng nóng, bạn có thể giúp cho gia đình giải nhiệt, phòng bệnh với canh rau đay mát lành.
4. Bông cải xào tỏi
Bông cải là loại thực phẩm đứng đầu nhóm rau xanh có khả năng tăng sức đề kháng mạnh mẽ. Trong 78g bông cải nấu chín sẽ cung cấp đến 84% nhu cầu năng lượng tối thiểu cho cơ thể. Chất oxy hóa trong bông cải mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, những chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào tránh khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra, giúp giảm viêm và bảo vệ cơ thể chống lại nhiều bệnh tật. Bông cải có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, như hầm canh, hấp chín, luộc, hoặc ăn sống như trộn salad. Mặc dù có đa dạng cách chế biến, nhưng bông cải xào tỏi sẽ là món ăn tăng cường sức đề kháng tốt nhất. Vì bên cạnh bông cải, tỏi cũng là một loại gia vị với nhiều công dụng hữu hiệu trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh cảm cúm, viêm đường hô hấp và nhiều căn bệnh do vi rút gây nên. Tỏi có thể ăn sống hoặc dùng chế biến các món ăn để tăng thêm hương vị. Các món xào với tỏi luôn đặc biệt thơm ngon và kích thích vị giác hơn hẳn. Thế nên, bông cải xào tỏi là món ăn vừa ngon lại vừa nhân đôi lợi ích trong giai đoạn chuyển mùa này.
5. Cá hồi áp chảo
Tiếp theo trong danh sách những món ăn tăng đề kháng, bạn có thể thêm vào món cá hồi áp chảo vô cùng ngon lành. Giá trị dinh dưỡng của cá hồi là không ai không biết đến, đây cũng là nguồn thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch rất tốt. Vì trong thịt cá hồi có chứa một lượng lớn vitamin nhóm B như B1, B2, B3, B5, B6, B12... những vitamin này đều liên quan đến những quá trình quan trọng trong cơ thể, bao gồm chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng, tạo và sửa chữa DNA, kháng viêm và chống lại các tác nhân gây bệnh. Omega-3 có trong thịt cá hồi cũng có tác dụng giảm viêm, giảm nguy cơ ung thư, cải thiện chức năng của các tế bào, từ đó giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và ít bệnh tật hơn. Cá hồi đặc biệt thơm ngon và bảo toàn được dinh dưỡng khi áp chảo, bạn hãy thử trổ tài và bồi bổ gia đình với món ăn này nhé.
6. Salad
Salad luôn nằm trong top đầu những món ăn tốt cho sức khỏe với nhiều lợi ích. Bạn có thể tạo ra một bữa ăn đủ đầy, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein, chất béo lành mạnh và carbs thông minh để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Để cho hiệu quả tốt nhất, bạn nên chọn các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn để làm nguyên liệu cho món ăn tăng đề kháng này. Bạn có thể kết hợp thêm một số loại củ quả có nhiều vitamin như cà rốt, ớt chuông, dưa chuột, cà chua... để tăng thêm hương vị và đa dạng dinh dưỡng.
7. Cháo đông trùng hạ thảo
Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu những món ăn thanh đạm như cháo đông trùng hạ thảo cho những lúc chuyển mùa. Thời tiết thay đổi sẽ khiến cơ thể dễ chán ăn, mệt mỏi, nên những món dễ tiêu hoá như cháo là lựa chọn thích hợp. Đặc biệt, cháo đông trùng hạ thảo còn có nhiều dinh dưỡng và lợi ích. Trong đông trùng hạ thảo có đến 17 loại acid amin cùng nhiều hợp chất quý giá như: adenosine, cordycepin, nucleotides... những thành phần dinh dưỡng này đều có khả năng chống oxy hóa cao giúp trung hòa các gốc tự do, góp phần đẩy lùi bệnh tật và lão hoá. Qua đó, việc bổ sung cháo đông trùng hạ thảo sẽ giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch, tạo nền tảng sức khỏe tốt hơn mỗi ngày.
Những món ăn giúp tăng sức đề kháng kể trên đều vô cùng thơm ngon và đem lại hiệu đáng kể. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có nhiều thời gian để nấu nướng, đặc biệt là với cuộc sống bận rộn hối hả như hiện nay. Vậy nên, những sản phẩm uống bổ sung như Đông trùng hạ thảo Hector Sâm sẽ là sự lựa chọn thích hợp, tiện dụng và an toàn cho sức khỏe. Hector Sâm sử dụng những nguồn nguyên liệu sạch và an toàn được nuôi trồng tại Việt Nam, với công nghệ sản xuất hiện đại tiên tiến, đem lại nhiều giá trị to lớn cho người dùng. Sản phẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa đông trùng hạ thảo hàm lượng cao, cùng các loại sâm quý của Việt Nam như đẳng sâm, nam dương sâm; thêm chùm ngây và chiết xuất từ cỏ ngọt. Tất cả là nguồn dưỡng chất tuyệt vời để bạn cải thiện sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, tăng cường sinh lực, giúp đào thải độc tố, tăng cường chức năng gan thận, duy trì một thể trạng trẻ khỏe và dẻo dai.
Hector Sâm còn được điều chế dưới dạng nước đóng chai nên vô cùng tiện dụng và dễ hấp thụ. Vậy nên, bạn hãy kết hợp Hector Sâm cùng với những món ăn giúp tăng sức đề kháng vừa chia sẻ để cả gia đình luôn được khỏe mạnh nhé.