Sau khi uống rượu bia, cơn đau đầu, mệt mỏi sẽ khiến cơ thể bạn khó chịu, kiệt sức. Để nhanh chóng thoát khỏi tình trạng này, bạn nên tham khảo các món ăn giải rượu nhanh chóng mà chúng tôi gợi ý dưới đây.
Mục lục:
» 1. Cháo trắng
» 2. Cháo trai sông và nấm
» 3. Cháo lươn đậu xanh
» 4. Cháo sắn dây
» 5. Gà hầm sâm bổ lượng
» 6. Gà ta rang gừng
» 7. Đậu hủ sốt cà chua
» 8. Chè đậu đen
» 9. Chè hạt sen bạch quả
1. Cháo trắng
Cháo trắng là món ăn giúp giải rượu hiệu quả và rất đơn giản để chế biến. Cháo trắng được nấu loãng sẽ giúp bổ sung nước cho cơ thể, giảm háo khát do rượu. Đồng thời, cháo trắng cũng bổ sung tinh bột để cơ thể nhanh chóng lấy lại sức, giảm cảm giác cồn cào, nôn nao trong dạ dày.
Nấu cháo trắng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 đến 2 nắm gạo và một lượng nước lọc vừa đủ. Trước tiên, bạn nên ngâm gạo trong khoảng 30 phút rồi vo sạch, sau đó cho gạo và nước vào nồi để bắt đầu ninh. Bạn có thể sử dụng cháo trắng không gia vị hoặc thêm gia vị tùy vào khẩu vị của mình. Khi cháo đã nhừ, bạn nên thêm vào hành lá cắt nhuyễn để cháo dậy mùi, đồng thời giảm khả năng cảm lạnh khi say. Khi nấu cháo trắng, bạn lưu ý nên thường xuyên mở nắp và khuấy đều để cháo không bị vón cục hoặc bị khét dưới đáy nồi.
2. Cháo trai sông và nấm
Khi nhắc đến những món ăn giải rượu bia ngày Tết, cháo trai sông sẽ luôn có mặt sau những bàn nhậu. Cháo trai sông rất được yêu thích nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả, từ đó giúp đào thải các chất độc trong rượu bia nhanh hơn, giảm tình trạng say rõ rệt sau khi ăn.
Để nấu cháo trai sông, các nguyên liệu cần chuẩn bị sẽ là: 10 đến 12 con trai sông, 100 gram nấm hương, 50 gram gạo tẻ cùng các gia vị thông dụng. Trước tiên, bạn cần luộc sơ trai sông, cạy lấy phần thịt rồi ướp với nước mắm, bột nêm, đường, tiêu, hành lá trong vòng 10 phút. Đồng thời, bạn rửa sạch nấm hương rồi cắt đôi. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và xào phần thịt trai đã chuẩn bị trong vòng 1 đến 2 phút rồi tắt bếp. Để nấu cháo, bạn cho 50 gram gạo tẻ nấu với khoảng 1 lít nước, bạn có thể gia giảm lượng nước tùy tình trạng đặc/lỏng yêu thích. Sau khi cháo đã nhừ, bạn cho thịt trai và nấm hương vào nấu cùng. Tiếp tục nấu đến khi cháo sôi trở lại là có thể tắt bếp và thưởng thức. Khi ăn, bạn nên cho thêm hành lá, ngò và tiêu vào để làm ấm cơ thể, tiêu hóa tốt hơn và giải rượu nhanh hơn.
3. Cháo lươn đậu xanh
Thịt lươn rất giàu vitamin và chất khoáng, giúp bổ sung dưỡng chất kịp thời để cơ thể hồi phục sau say rượu. Kết hợp với đậu xanh có tác dụng thanh lọc cơ thể, cháo lươn đậu xanh sẽ là món ăn nóng ấm giúp giải rượu hiệu quả.
Khi làm món ăn này, bạn nên lưu ý chế biến lươn thật sạch, để nguyên con nấu cháo chứ không nên cắt ra tránh bị tanh. Để nấu cháo, bạn cho đậu xanh và gạo tẻ vào nấu nhừ theo cách nấu cháo trắng truyền thống. Đợi cháo chín, bạn hãy mới cho lươn vào tiếp tục nấu rồi nêm nếm. Để cho việc ăn giải rượu được thuận lợi, bạn hãy gỡ thịt lươn rồi trộn đều với cháo, sau đó thêm tiêu, ngò, hành lá nhé.
4. Cháo sắn dây
Theo Y học Cổ truyền, sắn dây có tác dụng hạ nhiệt, giảm háo khát, thải độc, giảm đau đầu nhanh chóng. Do đó, cháo sắn dây là một trong những món ăn giải rượu thông dụng nhất từ xưa đến nay.
Cách nấu cháo sắn dây vô cùng đơn giản. Trước tiên, bạn chỉ cần nấu cháo trắng loãng theo công thức nấu cháo truyền thống. Tiếp theo, bạn dùng khoảng nửa chén bột sắn dây pha vào nước, rồi mới cho từ từ vào cháo và khuấy đều. Cuối cùng, bạn tiến hành nêm nếm gia vị là có thể dùng được. Lưu ý, bạn nên pha bột sắn dây với nước sôi để nguội hoặc nước lọc để tránh bột bị vón cục trước khi cho vào cháo.
5. Gà hầm sâm bổ lượng
Gà hầm sâm bổ lượng với những dược liệu tốt cho sức khỏe chính là món ăn vừa ngon vừa bổ. Không những có thể cung cấp protein cùng các dưỡng chất cần thiết, món ăn này còn giúp thanh nhiệt giải độc hiệu quả. Đó cũng là lý do vì sao bạn nên dùng gà hầm sâm bổ lượng để giải rượu.
Với món ăn này, bạn cần chuẩn bị đùi gà, ức gà hoặc gà nguyên con đều được. Bên cạnh đó, bạn nên mua sâm bổ lượng cùng các loại dược liệu khác ở nơi uy tín, tránh sản phẩm hư hỏng, nấm mốc. Để tiến hành nấu món này, gà cần được làm sạch, không cần cắt nhỏ, các loại dược liệu nên được sơ chế sạch sẽ, để ráo nước. Khi hầm gà, bạn cần xào sơ thịt gà với hành tỏi phi băm nhỏ. Sau khi gà đã săn, bạn cho tiếp sâm bổ lượng, các loại dược liệu và một lượng nước vừa đủ vào nồi. Món ăn này hầm trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng, đến khi gà mềm hẳn là có thể tắt bếp và thưởng thức ngay.
6. Gà ta rang gừng
Từ lâu, gừng đã được biết đến như một vị thuốc có tính cay, nóng, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giải rượu hiệu quả. Vì vậy, món gà ta rang gừng cũng có thể được sử dụng như một món ăn giải rượu bia nhanh chóng.
Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị gừng tươi cắt sợi, kèm theo đó là lá chanh, lá gừng cắt nhuyễn cùng các loại gia vị nêm nếm thông dụng. Về phần gà, gà ta cần được sơ chế sạch, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với nước mắm, bột nghệ, bột nêm, tiêu xay và gừng băm. Bạn cần ướp gà trong khoảng 20 đến 25 phút để gà thấm gia vị. Để làm gà ta rang gừng, bạn cho gà vào rang trước với các nguyên liệu đã chuẩn bị, trừ gừng thái sợi. Sau khi gà đã chín, bạn nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi cho gừng thái sợi vào. Bạn tiếp tục rang thêm 5 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức.
7. Đậu hủ sốt cà chua
Cà chua là loại quả chứa nhiều vitamin cùng nhiều dưỡng chất khác, vừa có tác dụng thanh nhiệt giải độc, vừa giúp giảm cảm giác nôn nao khi say rượu. Đậu hũ trắng rất dễ ăn, là thực phẩm nhẹ nhàng hỗ trợ tiêu hóa cho người uống nhiều rượu bia. Bên cạnh đó, đây là món ăn tốt cho sức khỏe. Việc bổ sung thêm tinh bột vào cơ thể khi say rượu sẽ giúp bảo vệ dạ dày, giảm ảnh hưởng từ rượu đến cơ thể, giảm say nhanh chóng.
Món ăn này cũng không hề khó làm. Những nguyên liệu chính cần chuẩn bị đó là: 2 đến 3 miếng đậu hũ, 1 hoặc 2 quả cà chua tươi, hành tím băm cùng các loại gia vị thông dụng. Trước tiên, bạn cần phi thơm hành tím băm nhuyễn, sau đó cho cà chua vào xào cùng. Đến khi cà chua đã nhừ, bạn cho tiếp phần đậu hũ đã cắt miếng vuông vào chảo. Ở bước này, bạn cần nêm nếm đường, nước mắm, bột nêm sao cho vừa ăn. Tiếp tục nấu trong khoảng 2 đến 3 phút là hoàn thành.
8. Chè đậu đen
Theo Đông y, đậu đen là loại thực phẩm có tính mát, có vị ngọt, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giải độc, mát gan, bổ thận, bổ máu, bồi bổ cơ thể,... Bên cạnh đó, đậu đen còn chứa nhiều loại axit amin và khoáng chất có lợi, giúp hỗ trợ bổ sung dưỡng chất cho cơ thể sau khi say rượu. Chính vì vậy, chè đậu đen là một trong những món ăn giải rượu hiệu quả nhất.
Nếu muốn nấu chè đậu đen ngon, thì bạn cần phải ngâm đậu đen trong khoảng 8 đến 12 tiếng trước khi nấu. Khi nấu chè, bạn nên rang đậu trước để chè được thơm hơn. Tiếp theo, bạn cho đậu vào nồi với một lượng nước vừa phải, nấu dưới mức lửa vừa để tránh chè bị khét. Khi đậu đã hơi mềm, bạn cho thêm đường cùng một ít muối vào nồi chè rồi tiếp tục nấu nhừ. Đến khi đậu đã nhừ, nước chè hơi sệt lại là có thể tắt bếp. Với món chè này, bạn có thể ăn nóng với nước cốt dừa, hoặc ăn lạnh với lạc rang đều rất ngon. Bạn cũng có thể thêm đá và dừa sợi ăn kèm để thanh mát, tỉnh rượu nhanh hơn.
9. Chè hạt sen bạch quả
Món chè thanh ngọt từ hạt sen và bạch quả này sẽ giúp bổ sung vitamin B2 và B3 cho cơ thể. Những vitamin này đem lại hiệu quả rất cao trong việc hóa giải aldehyde có trong rượu bia. Do đó, chỉ với một chén chè hạt sen bạch quả, các triệu chứng khó chịu do rượu bia gây ra sẽ biến mất nhanh chóng.
Để nấu món chè này, bạn cần chuẩn bị khoảng 100 gram nấm mèo, 100 gram nấm tuyết, 200 gram hạt sen, 1 củ khoai lang, 3 lít sữa tươi cùng đường phèn. Khi chế biến, trước tiên bạn cần cắt nhỏ nấm mèo, nấm tuyết và cắt hạt lựu khoai lang. Hạt sen cần được rửa sạch, loại bỏ hết vỏ và để ráo. Khi nấu, bạn cho 3 lít sữa tươi và đường phèn vào đun sôi cùng lúc. Sau đó, bạn cần cho hết mọi nguyên liệu đã chuẩn bị vào, nấu đến khi chè chín thơm là có thể tắt bếp.
Trên đây là những công thức chế biến các món ăn giúp giải rượu hiệu quả. Nhưng nếu bạn cần tìm một biện pháp giải rượu tiện lợi hơn, phù hợp với các bữa tiệc bên ngoài, Nước đông trùng hạ thảo Hector Sâm sẽ là lựa chọn hàng đầu. Trong mỗi chai Nước đông trùng hạ thảo Hector Sâm nhỏ gọn đều chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá. Trong số đó, đông trùng hạ thảo, đẳng sâm, chùm ngây và đinh lăng chính là 4 nguyên liệu nổi bật. Nhờ 16 loại axit amin cùng 2 hoạt chất quan trọng, đông trùng hạ thảo không chỉ hỗ trợ giải rượu mà còn tăng cường bảo vệ chức năng gan. Ngoài ra, đinh lăng có chứa saponin dồi dào cũng giúp giải tỏa căng thẳng, hồi phục thể lực sau khi uống rượu. Đẳng sâm và chùm ngây cũng không hề kém cạnh. Với lượng vitamin và dưỡng chất dồi dào, hai loại dược liệu này không chỉ giúp giảm sự hấp thụ rượu bia, mà còn hỗ trợ giảm chóng mặt, đau đầu, buồn nôn. Nhìn chung, sự kết hợp của 4 loại dược liệu này đã đem lại sản phẩm giải rượu với tác dụng không thể phủ nhận.
Nếu bạn đang tìm những món ăn giải rượu bia nhanh chóng và hiệu quả nhất, thì đừng nên bỏ qua những gợi ý trên đây của chúng tôi nhé.